Tapa de Crudités con Salsa
Las crudités no son más que verduras crudas, cortadas de la forma que corresponda a como las vayamos a preparar. Pues bien, para huir de las tapas normales podemos acudir a algo como esto.
Ingredientes (4 personas)
1 Pepino
3 Zanahorias
10 Champiñones
12 Tomates cherry
Alguna salsa
Elaboración
1) Limpiamos y pelabomos bien el pepino y las zanahorias, y las cortamos en bastoncillos de unos 7-8 cm. más o menos.
2) Limpiamos bien los champiñones y los cortamos en gajos (en cuartos).
3) Limpiamos bien los tomates cherry.
4) Conservamos todas las verduras en agua hasta el momento de servir.
5) Preparamos una (o dos) salsas un tanto espesas (por ejemplo, mi salsa roquefort, un mojo picón espeso, una mayonesa con ajo y especias o un guacamole).
Presentación
1) Ponemos una bandeja o plato grande y colocamos las salsas en recupientes pequeños, en el centro.
2) Ponemos alrededor las verduras, agrupadas por tipo (el pepino con el pepino, los champiñones con los champiñones, etc.)
3) Podemos partir los tomates cherry por la mitad.
4) Podemos usar palos de pinchitos (o palillos) para pinchar los tomates y los champiñones (el resto lo cogeremos con la mano).
Experiencias
Al principio los invitados se quedan un poco extrañados porque no estan acostumbrados a tapas de este tipo, pero al final prueban y repiten; de hecho, a mi se me acabó la salsa.
Variaciones
Tantas como salsas y/o verduras crudas queramos colocar. Otros ejemplos son endivias (que paran un poco amargas), pimiento cortado en bastoncillos o apio.
